Thứ Năm ngày 29/9/2022 Chào mừng bạn đến với Cổng thông tin điện tử Khoa học và Công nghệ Quảng Trị Cấu trúc Cổng Đăng nhập
Tin tức - Sự kiện: Tin hoạt động Sở
Cập nhật: Thứ Ba, ngày 19/7/2022

Nghiệm thu nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh: “Nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch và chế biến sản phẩm bột bơ, dầu bơ tại Quảng Trị”
Ngày 18/7/2022, Hội đồng tư vấn do ông Trần Ngọc Lân, TUV, Giám đốc Sở KH&CN chủ trì đã tiến hành nghiệm thu nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh: “Nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch và chế biến sản phẩm bột bơ, dầu bơ tại Quảng Trị”. Đề tài do PGS.TS. Nguyễn Văn Toản làm chủ nhiệm, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế là đơn vị chủ trì thực hiện. Thời gian thực hiện từ tháng 07/2021 đến 7/2022.
Ông Trần Ngọc Lân, TUV, Giám đốc Sở KH&CN phát biểu tại hội
Đề tài hướng đến mục tiêu nghiên cứu triển khai công nghệ bảo quản, chế biến sau thu hoạch đối với quả bơ và chế biến sản phẩm bột bơ, dầu bơ tại Quảng Trị nhằm kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao chất lượng chế biến, tiêu thụ các sản phẩm từ quả bơ tại tỉnh Quảng Trị , góp phần nâng cao chuỗi giá trị trong ngành bơ Quảng Trị nói riêng, ngành bơ Việt Nam nói chung.

Trước hội đồng, đơn vị chủ trì báo cáo kết quả thực hiện các nội dung nghiên cứu và sản phẩm cụ thể gồm: Số liệu điều tra thực trạng bảo quản, chế biến, tiêu thụ bơ tại Hướng Hóa, Quảng Trị cho thấy; người dân thu hoạch bơ chủ yếu dựa vào màu sắc (36,85%), kích thước quả (31,12%). Quả bơ được bảo quản bằng phương pháp truyền thống, chưa có ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào công đoạn bảo quản, chế biến. Thời gian bảo quản rất ngắn (3-5 ngày) chiếm tỷ lệ 84,45%. Giá bán phụ thuộc vào thị trường, người thu mua nhỏ lẻ, tính chất mùa vụ nên hiệu quả kinh tế thu được chưa cao. Từ thực trạng trên, đề tài đã đề xuất một số giải pháp nhằm hạn chế tổn thất của quả bơ sau thu hoạch.

 

Đơn vị chủ trì trình bày báo cáo trước Hội đồng

Đã xác định được độ chín thu hái của quả bơ Booth 7 tại Hướng Hóa, Quảng Trị là từ ngày 215-225 sau khi ra hoa với các đặc điểm như sau: khối lượng quả: 379,03-400,03 g; chiều rộng quả: 86,87-88,03 mm; chiều dài: 91,27-93,07 mm; hàm lượng chất khô tổng số: 21,89-22,27%; lipid tổng số: 8,71-8,95%; tinh bột: 0,36-0,38%. Xây dựng được quy trình công nghệ bảo quản quả bơ Booth 7 sau thu hoạch kéo dài đến 27 ngày, tỷ lệ hư hỏng bé hơn 10% bằng phương pháp xử lý nước nóng (49℃, 10 phút) kết hợp 1-MCP (460 ppb, 60 giây) ở điều kiện bảo quản (8℃ ± 1, RH= 80-90%). Đã xây dựng được quy trình công nghệ chế biến dầu bơ tinh chất, với hiệu suất thu hồi dầu (78,37%) có quy mô 5-10 lít sản phẩm/mẻ. Sản phẩm dầu bơ tinh chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo số công bố chất lượng: TCCS01:2021/TNC của sở Y tế tỉnh Quảng Trị.

Xây dựng được quy trình sản xuất bột bơ thực phẩm với các tiêu chí đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với quy mô 8-10 kg sản phẩm/mẻ. Các thông số kỹ thuật thích hợp trong quy trình: chất chống oxy hóa: 150 ppm acid ascorbic; 150 ppm acid citric và 100 ppm TBHQ, phương pháp sấy phun (nhiệt độ sấy160℃; tốc độ bơm nhập liệu 10 ml/phút, maltodextrin 11%). Đã tiến hành phân tích, đánh giá chất lượng sản phẩm dầu bơ tinh chất, bột bơ và quả bơ tươi sau bảo quản. Công bố hồ sơ chất lượng sản phẩm dầu bơ tinh chất: TCCS 01: 2021/TNC. Xây dựng được mô hình bảo quản quả bơ tươi Booth 7 với quy mô 100 - 200 kg/mẻ tại Trạm Nghiên cứu và Phát triển nấm thuộc Trung tâm Nghiên cứu, Ứng dụng và Thông tin Khoa học và Công nghệ Quảng Trị. Xây dựng được mô hình chế biến dầu bơ tinh chất với quy mô 5-10 lít sản phẩm/mẻ tại tại Trạm Nghiên cứu và Phát triển nấm thuộc Trung tâm Nghiên cứu, Ứng dụng và Thông tin Khoa học và Công nghệ Quảng Trị. Đã tiến hành thương mại hóa sản phẩm dầu bơ tinh chất và tham gia triển lãm khoa học công nghệ tại 03 tỉnh: Thừa Thiên Huế, Hồ Chí Minh và Lâm Đồng. Đã công bố 01 bài báo khoa học trên tạp chí chuyên ngành khoa học và công nghệ nông nghiệp; ISSN 2588-1256. Đào tạo, tập huấn 02 kỹ thuật viên; 05 kỹ sư thuộc chuyên ngành Công nghệ thực phẩm.

Hội đồng đánh giá đơn vị chủ trì đã thực hiện đề tài nghiêm túc, khoa học. Các thành viên hội đồng đề nghị đơn vị thực hiện cần tiếp thu ý kiến của Hội đồng để bổ sung, chỉnh sửa các nội dung báo cáo. Các thành viên hội đồng nhất trí nghiệm thu đề tài này kết quả xếp loại: Khá./.
Hải Yến
Tin, bài cùng lĩnh vực
Lễ phát thưởng khuyến học và Vui Tết Trung Thu năm 2022 (12/9/2022)
Hội thảo “Các chính sách khoa học và công nghệ hỗ trợ doanh nghiệp” và Ký kết biên bản ghi nhớ giữa Sở Khoa học và Công nghệ và Hội Doanh nhân trẻ tỉnh Quảng Trị” (29/8/2022)
Đại hội các Chi bộ trực thuộc Đảng bộ Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị nhiệm kỳ 2022 - 2025 (16/8/2022)
Đại hội Chi bộ Khối Văn phòng Sở Khoa học và Công nghệ lần thứ VI, nhiệm kỳ 2022 - 2025 (12/8/2022)
Đánh giá, kiểm tra giữa kỳ tiến độ thực hiện hai nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh tại huyện Vĩnh Linh (08/8/2022)
Lãnh đạo Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Quảng Trị làm việc với Thường trực Hội Doanh nhân trẻ Quảng Trị (08/8/2022)
Thăm hỏi, tặng quà các đối tượng chính sách, người có công nhân dịp kỷ niệm 75 năm ngày Thương binh - liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2022) (28/7/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN cấp tỉnh: “Nghiên cứu bảo tồn và quản lý bền vững loại Hàu răng cưa khổng lồ (Hyotissahyotis, Linnaeus 1758) tại Khu bảo tồn biển Cồn Cỏ” (22/7/2022)
Thẩm định thuyết minh dự án KH&CN cấp tỉnh: “Xây dựng mô hình thử nghiệm nuôi thâm canh cá chim vây vàng theo hướng VietGap gắn với tiêu thụ sản phẩm” (22/7/2022)
Nghiệm thu nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh: “Nghiên cứu, xây dựng mô hình thí nghiệm một số giống cà phê có triển vọng trên địa bàn huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị” (13/7/2022)
Triển khai Chương trình hỗ trợ doanh nghiệp tỉnh Quảng Trị nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa dựa trên nền tảng khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo năm 2022 (13/7/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN cấp tỉnh: “Ứng dụng tích hợp hệ thống quản lý, công cụ cải tiến năng suất chất lượng tiên tiến để nâng cao năng suất lao động, chất lượng sản phẩm hàng hóa và khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp tại các khu công nghiệp, cụm công nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Trị” (11/7/2022)
Thẩm định đề tài KH&CN cơ sở: “Xây dựng mô hình áp dụng Chương trình đảm bảo đo lường tại các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Trị nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm hàng hóa, dịch vụ.” (08/7/2022)
Kiểm tra tiến độ thực hiện đề tài KH&CN cấp tỉnh: “Nghiên cứu nhân giống và trồng thử nghiệm cây Vanilla trong nhà lưới theo hướng VietGAP tại thôn Quyết Tâm, xã Tân Hợp, huyện Hướng Hoá”. (07/7/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN: “Đánh giá thực trạng và đề xuất các giải pháp, nhằm mở rộng và nâng cao hiệu quả công tác giám sát của cấp ủy, ủy ban kiểm tra các cấp trong Đảng bộ tỉnh Quảng Trị.” (05/7/2022)
Hội nghị Khởi động nhiệm vụ: Đăng ký bảo hộ, quản lý và phát triển chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm cà phê “Khe Sanh” của tỉnh Quảng Trị. (04/7/2022)
Nghiệm thu nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh: “Ứng dụng kỹ thuật lấy huyết khối động mạch não trực tiếp dưới máy X Quang số hóa xóa nền ( DSA) ở bệnh nhân nhồi máu não cấp tại bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Trị” (30/6/2022)
Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ KH&CN không sử dụng ngân sách nhà nước “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất các sản phẩm thảo dược từ cây dược liệu trên địa bàn tỉnh Quảng Trị” (22/6/2022)
Nghiệm thu đề tài KH&CN cấp tỉnh: Nghiên cứu xây dựng cơ sở dữ liệu số về di tích lịch sử cấp quốc gia đặc biệt Thành Cổ Quảng Trị và những địa điểm lưu niệm sự kiện 81 ngày đêm năm 1972, góp phần hỗ trợ phát triển du lịch Quảng Trị (22/6/2022)
Lãnh đạo Sở Khoa học và Công nghệ thăm và chúc mừng Trung tâm Nghiên cứu, Ứng dụng và Thông tin KH&CN nhân kỷ niệm 97 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam 21/6 (21/6/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN cấp tỉnh: “Đánh giá thực trạng và đề xuất các giải pháp phù hợp, nhằm nâng cao hiệu quả trong hoạt động quản lý nhà nước về thi đua, khen thưởng các cấp trên địa bàn tỉnh Quảng Trị” (20/6/2022)
Thẩm định nội dung nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh:“Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất thực phẩm bảo vệ gan từ cao chiết cây An Xoa (Helicteres sp.) kết hợp với Cà gai leo, Rau Đắng đất, Xạ đen, Diệp Hạ Châu, Nấm Linh chi bằng kỹ thuật công nghệ hiện đại theo chuỗi giá trị”. (16/6/2022)
Kết luận về việc thanh tra về tiêu chuẩn, đo lường, chất lượng trong sản xuất, kinh doanh vàng trang sức, mỹ nghệ năm 2022 (15/6/2022)
Nghiệm thu dự án nông thôn miền núi:“Xây dựng mô hình chăn nuôi gà thịt trang trại tiêu chuẩn VietGAHP theo chuỗi giá trị tại vùng cát tỉnh Quảng Trị” (13/6/2022)
Nghiệm thu dự án nông thôn miền núi: “Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ xây dựng mô hình chuỗi giá trị trong sản xuất lạc năng suất cao và sản xuất lạc an toàn theo VietGAP tại tỉnh Quảng Trị”. (13/6/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN cấp tỉnh: "Nghiên cứu phát triển công nghệ biofloc dựa trên nguồn vi sinh bản địa, nhằm tăng tính hiệu quả và bền vững nghề nuôi tôm thẻ chân trắng ở tỉnh Quảng Trị" (13/6/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN cấp tỉnh: “Nghiên cứu các giải pháp tiếp tục thực hiện cơ cấu lại nền kinh tế gắn với chuyển đổi mô hình tăng trưởng của tỉnh Quảng Trị theo hướng nâng cao chất lượng, hiệu quả và năng lực cạnh tranh đến năm 2025, định hướng đến năm 2030.” (09/6/2022)
Nghiệm thu nhiệm vụ KH&CN cơ sở: Đề án Phát triển khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo tỉnh Quảng Trị đến năm 2030 (08/6/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN cấp tỉnh: “Nghiên cứu, xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ cao trong quản lý, kiểm soát dịch bệnh và sản xuất chăn nuôi theo hướng thông minh trên địa bàn tỉnh” (30/5/2022)
Tập huấn Đào tạo an toàn bức xạ và hạt nhân trong y tế và công nghiệp (27/5/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN cấp tỉnh: Phát triển kinh tế - xã hội gắn với đảm bảo quốc phòng, an ninh ở các xã, thị trấn biên giới trên địa bàn tỉnh Quảng Trị (25/5/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN cấp tỉnh: “ Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy tiên tiến để tạo ra sản phẩm hồ tiêu xanh và hồ tiêu đỏ bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp với bức xạ hồng ngoại tại tỉnh Quảng Trị.” (20/5/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN cấp tỉnh: “Khảo nghiệm tính chống chịu bệnh khảm lá do virus và khả năng sinh trưởng, phát triển của một số giống sắn mới có triển vọng trên địa bàn tỉnh Quảng Trị” (20/5/2022)
Sở KH&CN Quảng Trị tổ chức Hội thao chào mừng Ngày Khoa học và Công nghệ Việt Nam 18/5/2022 (19/5/2022)
Thẩm định thuyết minh đề tài KH&CN cấp tỉnh: Nghiên cứu phát huy vai trò Mặt Trận Tổ quốc Việt Nam trong vận động, tập hợp đoàn kết các tôn giáo và đồng bào có đạo trên địa bàn tỉnh Quảng Trị (19/5/2022)
Nghiệm thu đề tài KH&CN cấp tỉnh: “Đánh giá thực trạng và nghiên cứu đề xuất hệ thống các giải pháp nâng cao hiệu quả giải quyết khiếu nại, tố cáo, tranh chấp đất đai trên địa bàn tỉnh Quảng Trị” (12/5/2022)
Tổ chức các hoạt động chào mừng Ngày Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2022 (10/5/2022)
Hội thảo Ứng dụng công nghệ 4.0 trong phát triển du lịch thông minh (27/4/2022)
Đại hội Chi đoàn Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị lần thứ XIII, nhiệm kỳ 2022 – 2024 (15/4/2022)
Nghiệm thu đề tài “Nghiên cứu xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ cao trong nuôi tôm trên địa bàn tỉnh Quảng Trị” (29/3/2022)
Trung tâm Nghiên cứu, Ứng dụng và Thông tin KH&CN Quảng Trị tham gia Ngày hội Cố đô khởi nghiệp - Techfest Hue 2022 (28/3/2022)
Nghiệm thu nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh: “Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá leo Wallago attu (Bloch & Schneider, 1801)” phù hợp tại tỉnh Quảng Trị.” (24/3/2022)
Lễ kết nạp Đảng viên mới (17/3/2022)
Tập huấn duy trì và áp dụng cải tiến hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn TCVN ISO 9001:2015 vào hoạt động cơ quan hành chính nhà nước năm 2022 (14/3/2022)
Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị làm việc với Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ tỉnh năm 2022 (22/02/2022)
Ban Nội chính Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ (17/02/2022)
Phiên họp Hội đồng KH&CN tỉnh Quảng Trị: Định hướng nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ năm 2022 (11/02/2022)
Sở KH&CN Quảng Trị: Hưởng ứng Tết trồng cây Xuân Nhâm Dần năm 2022 (08/02/2022)
Nghiệm thu dự án KH&CN cấp tỉnh:“Nghiên cứu thành phần sâu bệnh hại, diễn biến một số dịch hại chính và biện pháp quản lý tổng hợp trên giống Chanh leo Đài Nông 1 tại Quảng Trị” (21/01/2022)
Nghiệm thu dự án KH&CN cấp tỉnh: “Quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể rượu men lá Ba Nang, nhãn hiệu chứng nhận nước mắm Cửa Việt” (20/01/2022)
Thông báo về việc kết quả xét chọn tổ chức chủ trì, cá nhân chủ nhiệm đề tài: “Phát triển kinh tế - xã hội gắn với đảm bảo quốc phòng, an ninh ở các xã, thị trấn biên giới tỉnh Quảng Trị”

Thông báo Kết quả xét chọn tổ chức chủ trì, cá nhân chủ nhiệm đề tài: "Phát triển kinh tế - xã hội gắn với đảm bảo quốc phòng, an ninh ở các xã, thị trấn biên giới tỉnh Quảng Trị"

Thông báo Về hướng dẫn hồ sơ, trình tự thực hiện hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa trong lĩnh vực khoa học và công nghệ năm 2022

Hướng dẫn quy trình hỗ trợ ứng dụng, nhân rộng các kết quả khoa học và công nghệ trên địa bàn tỉnh Quảng Trị năm 2022

Về việc phối hợp thực hiện Đề án: "Ứng dụng chế phẩm vi sinh vật trong sản xuất nông nghiệp giai đoạn 2021-2025, định hướng đến năm 2030 trên địa bàn tỉnh Quảng Trị"

Phát triển KH&CN hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương
Tải ứng dụng Khai báo y tế toàn dân NCOV
Ứng dụng trên IOS Ứng dụng trên Android
Thống kê truy cập
Số người online 812
Hôm nay 1.821
Hôm qua 6.977
Tất cả 6.583.200
© CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ QUẢNG TRỊ
Cơ quan chủ quản: Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị
Chịu trách nhiệm: Trần Ngọc Lân, Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ. Địa chỉ: 204 Hùng Vương, Đông Hà; ĐT: 0233.3550 382.
Thiết kế và xây dựng: Trung tâm Nghiên cứu, Ứng dụng và Thông tin KH&CN. Ghi rõ nguồn Dostquangtri khi sử dụng thông tin từ website này!