Thứ Hai, 01/5/2017 Đăng nhập
Tin hoạt động SởTin trong tỉnhTin trong nướcTin thế giớiTin tổng hợpSở hữu trí tuệ
TIN TỨC - SỰ KIỆN: Tin tổng hợp

Quyết tâm xây dựng thương hiệu rượu men lá Ba Nang
Từ lâu, rượu men lá Ba Nang của người đồng bào vùng cao thôn Đá Bàn xã Ba Nang đã trở thành một trong những sản phẩm đặc sắc, mang hương vị đặc trưng của huyện Đakrông được rất nhiều người ưa chuộng. Cái hay nhất của men lá là dù rượu khá nặng nhưng uống say thế nào cũng không bị đau đầu mà chỉ cần sau giấc ngủ thì người cảm thấy khỏe khoắn, dễ chịu trở lại.... Từ những ưu điểm này, huyện Đakrông định chọn rượu men lá Ba Nang để xây dựng thương hiệu sản phẩm mang tính đặc trưng của huyện.
Men lá Ba Nang có hương vị đặc trưng
       Nghề nấu rượu men lá của người đồng bào ở bản Đá Bàn đã có từ lâu và được truyền từ đời này sang đời khác. Trong các dịp lễ hội thì rượu men lá là thức uống không thể thiếu được, khách phương xa nghe tiếng tìm đến uống thử một lần thì không thể nào quên. Ai đến Đakrông cũng muốn mang vài lít rượu men lá về làm quà, tiếng tăm của rượu Ba Nang cứ thế mà lan truyền mãi.
        Cách nấu rượu men lá cũng lắm công phu, làm men lá trước hết phải có nguyên liệu lá, quả, thân, vỏ của các loại cây rừng nhất định. Trước kia những loại lá, quả, thân, vỏ cây rừng này chỉ cần ra sau vườn nhà hoặc lên mấy quả đồi quanh bản là có thể hái mang về. Tuy nhiên, mấy năm gần đây, các loại cây rừng nguyên liệu làm men lá ngày càng khan hiếm nên việc đi hái lá cây rất vất vả. Bây giờ muốn có đủ nguyên liệu để làm một mẻ men lá, người dân Đá Bàn phải băng rừng, lội suối vào tận rừng sâu để đào, hái hoặc sang các làng bản của nước bạn Lào mua về. Các thứ lá, vỏ hoặc rễ cây sẽ được cho vào cối cùng với ớt khô, trầu, men mồi để giã lấy nước cốt. Thứ nước này sẽ được trộn với bột gạo, đem ủ rồi sau đó được vo thành viên và đem phơi ở gác bếp. Men lá chuẩn bị xong là đến công đoạn ủ men lá với nếp hoặc gạo đã được nấu để chưng cất rượu. Cứ 15 viên men lá bóp nhỏ trộn đều với khoảng 60 lon nếp, gạo nấu chính sau đó ủ (khoảng 2 - 3 ngày) cho đến khi ấn bàn tay vào thấy nổi bọt nước lên thì cho thêm nước tinh khiết vào rồi tiếp tục ủ kín trong chum, vại trong vòng 20 ngày (mùa hè) và hơn 30 ngày (mùa đông) rồi mang ra chưng cất rượu. Kì công như vậy, nên giá rượu Ba Nang cũng không hề rẻ, vào khoảng 70.000 đồng/lít, nhưng thực tế, có tiền cũng chưa chắc mua được rượu bởi sức tiêu thụ của rượu Ba Nang là rất lớn, rượu vừa hoàn thành thì người mua đã tìm đến tận nhà thu mua bằng hết. Ông Hồ Văn Tường, một người đã có hàng chục năm làm nghề nấu rượu men lá cho biết: "Rượu men lá chế biến rất công phu và mất thời gian, mỗi tháng tôi nấu được khoảng từ 150 đến 200 lít rượu. Trước đây tôi bán rượu nhỏ lẻ, nay đã có doanh nghiệp cam kết thu mua, không chỉ tôi mà người dân trong thôn đều như vậy". Vào năm 2014, Tổ hợp tác nấu rượu man lá truyền thống Ba Nang được UBND xã Ba Nang thành lập với sự tham gia của 10 hộ gia đình. Từ năm 2014 đến năm 2015, UBND huyện cũng đã hỗ trợ các hộ nấu rượu bằng nguồn vốn khuyến công để tổ chức các lớp tập huấn, hỗ trợ dụng cụ nấu rượu, hướng dẫn các nội dung về sản xuất kinh doanh… đặc biệt là xây dựng một vườn cây nguyên liệu nấu rượu men lá với diện tích khoảng 500m². Bên cạnh đó, doanh nghiệp tư nhân Quảng Hà cũng đã kí cam kết cho đầu ra sản phẩm, rượu người dân Đá Bàn nấu ra đảm bảo chất lượng đều được doanh nghiệp thu mua toàn bộ với sản lượng đạt gần 3000 lít trên năm.

 
Người dân Tà Mên nấu rượu men lá Ba Nang
 
        Để phát triển quy mô sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ rượu men lá Ba Nang, cần thiết phải xây dựng được thương hiệu cho rượu men lá Ba Nang. Từ yêu cầu này, UBND huyện đã chỉ đạo thành lập Hội sản xuất và kinh doanh rượu men lá Ba Nang để được đăng ký thương hiệu theo quy định của Pháp luật. Lãnh đạo huyện cũng đã tổ chức buổi làm việc giữa các hộ dân nấu rượu, chính quyền địa phương và doanh nghiệp để gắn kết 3 nhà: "Nhà nước, nhà sản xuất và nhà doanh nghiệp" trong sản xuất và tiêu thụ rượu men lá Ba Nang. Bên cạnh đó, để hỗ trợ việc phát triển thương hiệu rượu men lá Ba Nang, huyện cũng đã phân bổ 60 triệu đồng nguồn vốn khuyến công cho các hoạt động tổ chức Đại hội thành lập Hội sản xuất và kinh doanh rượu men lá Ba Nang; hỗ trợ các thành viên của hội mở rộng phát triển sản xuất; hỗ trợ máy lọc andehit rượu cho doanh nghiệp Quảng Hà. Ông Trần Hiếu – Giám đốc Doanh nghiệp Quảng Hà cho biết: "Tôi rất kì vọng vào sự thành công của việc xây dựng thương hiệu rượu men lá truyền thống Ba Nang, tuy nhiên điều quan trọng là phải giữ vững được uy tín, chất lượng của rượu men lá. Kế hoạch trong thời gian tới, chúng tôi sẽ xây dựng nhà xưởng tại thôn Đá Bàn để trực tiếp thu mua, mở rộng sản xuất, ngăn chặn hàng kém chất lượng".
       Ông Phạm Văn Hùng – PCT UBND huyện Đakrông khẳng định: " Việc xây dựng thành công thương hiệu cho các sản phẩm đặc sản địa phương là tiền đề quan trọng để giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho bà con; đưa ngành dịch vụ ẩm thực phục vụ du lịch của huyện Đakrông nói riêng và của tỉnh Quảng Trị nói chung có bước phát triển mới".
Theo dakrong.quangtri.gov.vn
Tin, bài cùng lĩnh vực
Về Cam Lộ đi “chợ nông sản” (27/4/2017)
Hướng Hóa: Lập đoàn liên ngành kiểm tra các cơ sở sản xuất rượu (25/4/2017)
Nghề làm nón - hướng phát triển kinh tế hiệu quả ở vùng nông thôn (24/4/2017)
Kiến trúc sư về quê làm trang trại (17/4/2017)
Quyết chí làm giàu trên đất quê hương (17/4/2017)
Lực lượng dân quân tự vệ giúp dân mở đường (17/4/2017)
Tuổi trẻ Đoàn Kinh tế - Quốc phòng 337 chung tay xây dựng nông thôn mới (17/4/2017)
Nhiều giải pháp cải thiện môi trường đầu tư, kinh doanh (13/4/2017)
Đón 346.166 lượt khách du lịch trong 3 tháng đầu năm (13/4/2017)
Sử dụng bếp đun cải tiến sẽ góp phần bảo vệ môi trường (11/4/2017)
Hải Quế nỗ lực về đích nông thôn mới (11/4/2017)
Trồng mới sen hồng cao sản (07/4/2017)
Cuộc thi “Tìm hiểu về thanh thế và sự nghiệp cách mạng của đồng chí Tổng Bí thư Lê Duẩn” đạt được nhiều kết quả tốt (07/4/2017)
Khát vọng làm giàu của những chàng trai trẻ (07/4/2017)
Hội thi Nhà nông đua tài năm 2017 (07/4/2017)
Vững tin bước vào vụ cá Nam (04/4/2017)
Làm giàu từ mô hình trang trại tổng hợp (04/4/2017)
Xã Đakrông thực hiện mô hình trồng cây bí đỏ bản địa (04/4/2017)
Phát triển kinh tế nông nghiệp đa dạng ở Vĩnh Sơn (30/3/2017)
Điện lực Triệu Phong: Cấp điện an toàn cho hoạt động kỷ niệm các ngày lễ lớn năm 2017 (30/3/2017)
Triển khai và tập huấn Tổng điều tra kinh tế năm 2017 (28/3/2017)
Ban Văn hóa Xã hội, Ban Pháp chế - HĐND tỉnh Quảng Trị khảo sát cụm du lịch phía Nam và làm việc với huyện Vĩnh Linh (28/3/2017)
Tạo sức lan tỏa trong tiêu dùng hàng Việt (22/3/2017)
Giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu lao động ở Hải Lăng (17/3/2017)
Nỗ lực thoát nghèo từ cây rau muống (15/3/2017)
Thế mạnh phát triển cây lâm nghiệp ở Triệu Phong (15/3/2017)
Cam Chính khai thác có hiệu quả tiềm năng gò đồi (13/3/2017)
UBND huyện Triệu Phong đối thoại về đất sản xuất nông nghiệp (07/3/2017)
Ký kết hợp đồng mua bán điện nhà máy điện gió Hướng Linh 2 (28/02/2017)
Xứ chuối Tân Long - Hướng Hóa (24/02/2017)
Một gia đình làm ăn giỏi (23/02/2017)
Vĩnh Sơn: Gặp mặt thanh niên chuẩn bị lên đường nhập ngũ (15/02/2017)
Gần 1.000 lượt khách tham quan Di tích Quốc gia đặc biệt Địa đạo Vịnh Mốc dịp Tết (15/02/2017)
Xây dựng nhiều mô hình nông dân bảo vệ môi trường (15/02/2017)
Triệu Đại nỗ lực phát triển toàn diện kinh tế- xã hội (07/02/2017)
Nhiều hoạt động sôi nổi chào mừng Tết cổ truyền Đinh Dậu 2017 (03/02/2017)
Thúc đẩy phát triển công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp (03/02/2017)
Dòng điện sáng về với bà con đồng bào dân bản (03/02/2017)
Những làng biển vào xuân (03/02/2017)
Xuân về nơi cơn lũ đi qua (03/02/2017)
Quyết liệt chống buôn lậu, gian lận thương mại (19/01/2017)
Mua đặc sản tết trên “chợ online” (18/01/2017)
Tà Rụt xa mà gần (18/01/2017)
Tăng cường công tác bảo đảm VSATTP Tết Đinh Dậu và mùa Lễ hội Xuân 2017 (18/01/2017)
Rà soát quy hoạch chăn nuôi lợn gắn với thị trường (13/01/2017)
Tăng cường đấu tranh chống buôn lậu thuốc lá (12/01/2017)
An toàn vệ sinh thực phẩm vẫn còn nhiều nỗi lo (18/01/2017)
Làm giàu nhờ nuôi thỏ (11/01/2017)
Đưa vào khai thác gần 2.300 ha cao su (09/01/2017)
Rau màu vụ Đông gặp khó khăn do thời tiết (09/01/2017)
Quyết định số 126/QĐ-SKHCN về việc Quyết định: Về việc thành lập Hội đồng tư vấn đánh giá, nghiệm thu năm thứ nhất đề tài: "Nhân giống và trồng thực nghiệm cây Mật nhân (Eurycoma longifolia Jack) dưới tán rừng trên vùng cát ở tỉnh Quảng Trị"

Quyết định số 115/QĐ-SKHCN về việc Quyết định: Về việc thành lập Hội đồng tư vấn kiểm tra, nghiệm thu, đánh giá kết quả thực hiện giữa kỳ đề án: "Khảo sát, đánh giá nhu cầu vận chuyển tiêu thụ hàng hóa của các doanh nghiệp (các mặt hàng chủ yếu) và đề xuất các giải pháp phát triển dịch vụ Logistic trên địa bàn tỉnh Quảng Trị"

Quyết định số 118/QĐ-SKHCN về việc Quyết định: Về việc thành lập Hội đồng khoa học và công nghệ tư vấn đánh giá hồ sơ đề xuất dự án thuộc Chương trình hỗ trợ ứng dụng, chuyển giao tiến bộ khoa học và công nghệ thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội nông thôn, miền núi, vùng dân tộc thiểu số giai đoạn 2016 - 2025 bắt đầu thực hiện từ năm 2018.

Quyết định số 112/QĐ - SKHCN về việc Quyết định về việc thành lập Tổ tư vấn thẩm định nội dung, dự toán nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh năm 2016

Quyết định số 111/QĐ - SKHCN về việc Quyết định về việc thành lập Hội đồng tư vấn đánh giá nghiệm thu đề tài: "Nghiên cứu thành lập bản đồ phân vùng cấu trúc nền và bản đồ dự báo nguy cơ tiềm ẩn về ngập nước, xói lỡ, xâm nhập mặn đồng bằng ven biển và vùng đồi kế cận phục vụ quy hoạch xây dựng đô thị, khu công nghiệp, các dạng công trình (dân dụng, giao thông, công trình ngầm...) và phân bố khu dân cư nhằm nâng cao khả năng ứng phó với biến đổi khí hậu toàn cầu trong phát triển bền vững kinh tế - xã hội tỉnh Quảng Trị"

Quyết định số 368/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc thành lập Hội đồng nghiệm thu, đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp cơ sở năm 2016, dự án:"Ứng dụng công nghệ thông tin nhằm nâng cao công tác quản lý nhà nước về KH_CN"

Quyết định số 11/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc thành lập Hội đồng tư vấn đánh giá, nghiệm thu đề tài :"Di sản văn hóa phi vật thể tỉnh Quảng Trị"

Báo cáo số 06/BC-SKHCN về việc Báo cáo tổng kết hoạt động ngành KH_CN năm 2016, kế hoạch năm 2017

Quyết định số 13/QĐ-SKHCN về việc Quyết Định về việc thành lập Tổ thẩm định nội dung hồ sơ tham gia tuyển chọn tổ chức, cá nhân chủ trì đề tài: "Ứng dụng các tiến bộ khoa học và công nghệ xây dựng mô hình phát triển cây cam sạch bệnh trên địa bàn tỉnh Quảng Trị".

Quyết định số 05/QĐ-SKHCN về việc Quyết định ban hành Kế hoạch Cải cách hành chính năm 2017 của Sở KH&CN Quảng Trị

Thông báo về việc xây dựng thuyết minh, dự toán nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp cơ sở năm 2017

Thông báo về việc tuyển chọn, cá nhân chủ trì nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh (theo Quyết định số 3354/QĐ-UBND ngày 28/12/2016)

Thông báo về việc kết quả tuyển chọn tổ chức, cá nhân chủ trì đề tài:"nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt chất sinh học của chè vằng La Vang và củ nghệ, để định hướng tạo chuỗi sản phẩm thiên nhiên nâng cao giá trị thảo dược"

Thông báo về việc kết quả tuyển chọn tổ chức, cá nhân chủ trì đề tài:"Nghiên cứu thực trạng nhiễm vi rút viêm gan B ở cán bộ y tế và hiệu quả một số giải pháp can thiệp tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Quảng Trị

Thông báo về việc tuyển chọn tổ chức, cá nhân chủ trì đề tài: "Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ nhân giống và xây dựng mô hình vườn ươm cây lâm nghiệp chất lượng cao tại tỉnh Quảng Trị"

Thống kê truy cập
253519
340

© CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ QUẢNG TRỊ
Cơ quan chủ quản: Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị
Thiết kế và xây dựng: Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN Quảng Trị. Địa chỉ: 204 Hùng Vương, Đông Hà; ĐT: 84.53.857030. Hệ thống chạy tốt nhất trên trình duyệt Cốc cốc.

Ghi rõ nguồn Dostquangtri khi sử dụng thông tin từ website này