Thứ Sáu, 20/10/2017 Đăng nhập
Tin hoạt động SởTin trong tỉnhTin trong nướcTin thế giớiTin tổng hợpSở hữu trí tuệ
TIN TỨC - SỰ KIỆN: Tin tổng hợp

Quyết tâm xây dựng thương hiệu rượu men lá Ba Nang
Từ lâu, rượu men lá Ba Nang của người đồng bào vùng cao thôn Đá Bàn xã Ba Nang đã trở thành một trong những sản phẩm đặc sắc, mang hương vị đặc trưng của huyện Đakrông được rất nhiều người ưa chuộng. Cái hay nhất của men lá là dù rượu khá nặng nhưng uống say thế nào cũng không bị đau đầu mà chỉ cần sau giấc ngủ thì người cảm thấy khỏe khoắn, dễ chịu trở lại.... Từ những ưu điểm này, huyện Đakrông định chọn rượu men lá Ba Nang để xây dựng thương hiệu sản phẩm mang tính đặc trưng của huyện.
Men lá Ba Nang có hương vị đặc trưng
       Nghề nấu rượu men lá của người đồng bào ở bản Đá Bàn đã có từ lâu và được truyền từ đời này sang đời khác. Trong các dịp lễ hội thì rượu men lá là thức uống không thể thiếu được, khách phương xa nghe tiếng tìm đến uống thử một lần thì không thể nào quên. Ai đến Đakrông cũng muốn mang vài lít rượu men lá về làm quà, tiếng tăm của rượu Ba Nang cứ thế mà lan truyền mãi.
        Cách nấu rượu men lá cũng lắm công phu, làm men lá trước hết phải có nguyên liệu lá, quả, thân, vỏ của các loại cây rừng nhất định. Trước kia những loại lá, quả, thân, vỏ cây rừng này chỉ cần ra sau vườn nhà hoặc lên mấy quả đồi quanh bản là có thể hái mang về. Tuy nhiên, mấy năm gần đây, các loại cây rừng nguyên liệu làm men lá ngày càng khan hiếm nên việc đi hái lá cây rất vất vả. Bây giờ muốn có đủ nguyên liệu để làm một mẻ men lá, người dân Đá Bàn phải băng rừng, lội suối vào tận rừng sâu để đào, hái hoặc sang các làng bản của nước bạn Lào mua về. Các thứ lá, vỏ hoặc rễ cây sẽ được cho vào cối cùng với ớt khô, trầu, men mồi để giã lấy nước cốt. Thứ nước này sẽ được trộn với bột gạo, đem ủ rồi sau đó được vo thành viên và đem phơi ở gác bếp. Men lá chuẩn bị xong là đến công đoạn ủ men lá với nếp hoặc gạo đã được nấu để chưng cất rượu. Cứ 15 viên men lá bóp nhỏ trộn đều với khoảng 60 lon nếp, gạo nấu chính sau đó ủ (khoảng 2 - 3 ngày) cho đến khi ấn bàn tay vào thấy nổi bọt nước lên thì cho thêm nước tinh khiết vào rồi tiếp tục ủ kín trong chum, vại trong vòng 20 ngày (mùa hè) và hơn 30 ngày (mùa đông) rồi mang ra chưng cất rượu. Kì công như vậy, nên giá rượu Ba Nang cũng không hề rẻ, vào khoảng 70.000 đồng/lít, nhưng thực tế, có tiền cũng chưa chắc mua được rượu bởi sức tiêu thụ của rượu Ba Nang là rất lớn, rượu vừa hoàn thành thì người mua đã tìm đến tận nhà thu mua bằng hết. Ông Hồ Văn Tường, một người đã có hàng chục năm làm nghề nấu rượu men lá cho biết: "Rượu men lá chế biến rất công phu và mất thời gian, mỗi tháng tôi nấu được khoảng từ 150 đến 200 lít rượu. Trước đây tôi bán rượu nhỏ lẻ, nay đã có doanh nghiệp cam kết thu mua, không chỉ tôi mà người dân trong thôn đều như vậy". Vào năm 2014, Tổ hợp tác nấu rượu man lá truyền thống Ba Nang được UBND xã Ba Nang thành lập với sự tham gia của 10 hộ gia đình. Từ năm 2014 đến năm 2015, UBND huyện cũng đã hỗ trợ các hộ nấu rượu bằng nguồn vốn khuyến công để tổ chức các lớp tập huấn, hỗ trợ dụng cụ nấu rượu, hướng dẫn các nội dung về sản xuất kinh doanh… đặc biệt là xây dựng một vườn cây nguyên liệu nấu rượu men lá với diện tích khoảng 500m². Bên cạnh đó, doanh nghiệp tư nhân Quảng Hà cũng đã kí cam kết cho đầu ra sản phẩm, rượu người dân Đá Bàn nấu ra đảm bảo chất lượng đều được doanh nghiệp thu mua toàn bộ với sản lượng đạt gần 3000 lít trên năm.

 
Người dân Tà Mên nấu rượu men lá Ba Nang
 
        Để phát triển quy mô sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ rượu men lá Ba Nang, cần thiết phải xây dựng được thương hiệu cho rượu men lá Ba Nang. Từ yêu cầu này, UBND huyện đã chỉ đạo thành lập Hội sản xuất và kinh doanh rượu men lá Ba Nang để được đăng ký thương hiệu theo quy định của Pháp luật. Lãnh đạo huyện cũng đã tổ chức buổi làm việc giữa các hộ dân nấu rượu, chính quyền địa phương và doanh nghiệp để gắn kết 3 nhà: "Nhà nước, nhà sản xuất và nhà doanh nghiệp" trong sản xuất và tiêu thụ rượu men lá Ba Nang. Bên cạnh đó, để hỗ trợ việc phát triển thương hiệu rượu men lá Ba Nang, huyện cũng đã phân bổ 60 triệu đồng nguồn vốn khuyến công cho các hoạt động tổ chức Đại hội thành lập Hội sản xuất và kinh doanh rượu men lá Ba Nang; hỗ trợ các thành viên của hội mở rộng phát triển sản xuất; hỗ trợ máy lọc andehit rượu cho doanh nghiệp Quảng Hà. Ông Trần Hiếu – Giám đốc Doanh nghiệp Quảng Hà cho biết: "Tôi rất kì vọng vào sự thành công của việc xây dựng thương hiệu rượu men lá truyền thống Ba Nang, tuy nhiên điều quan trọng là phải giữ vững được uy tín, chất lượng của rượu men lá. Kế hoạch trong thời gian tới, chúng tôi sẽ xây dựng nhà xưởng tại thôn Đá Bàn để trực tiếp thu mua, mở rộng sản xuất, ngăn chặn hàng kém chất lượng".
       Ông Phạm Văn Hùng – PCT UBND huyện Đakrông khẳng định: " Việc xây dựng thành công thương hiệu cho các sản phẩm đặc sản địa phương là tiền đề quan trọng để giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho bà con; đưa ngành dịch vụ ẩm thực phục vụ du lịch của huyện Đakrông nói riêng và của tỉnh Quảng Trị nói chung có bước phát triển mới".
Theo dakrong.quangtri.gov.vn
Tin, bài cùng lĩnh vực
Tiềm năng phát triển du lịch sinh thái của Rú Lịnh (16/10/2017)
Cá leo - đối tượng nuôi mới đầy triển vọng (12/10/2017)
Tích cực cải thiện cuộc sống cho hội viên phụ nữ (06/10/2017)
Chung tay thắp sáng đường quê (06/10/2017)
Bảo tồn cây dược liệu quý hiếm Bảy lá một hoa (05/10/2017)
Chú trọng phát triển lúa nước cho đồng bào vùng sâu, vùng xa (02/10/2017)
Đối thoại các nhóm hộ nông dân sản xuất cà phê và doanh nghiệp tại Hướng Phùng (02/10/2017)
Hai thạc sỹ làm nông nghiệp sạch trên 5ha đất cát (27/9/2017)
Chăm sóc, phục hồi cây hoa màu sau bão (22/9/2017)
Cam Lộ: Khẩn trương thu hoạch lúa sau bão (19/9/2017)
Cây ổi Thái Lan “bén duyên” vùng đất đồi Cam Lộ (18/9/2017)
Nâng cao năng lực hoạt động của các hợp tác xã nông nghiệp (18/9/2017)
Khát vọng làm giàu trên cánh đồng trũng (18/9/2017)
Thu nhập cao từ ổi “siêu sạch ’’ (12/9/2017)
Mô hình nông nghiệp sạch giữa lòng thành phố (11/9/2017)
Tập huấn nâng cao năng lực công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (07/9/2017)
Triệu Phong: Tạo nghề mới cho phụ nữ nông thôn. (30/8/2017)
Cam Lộ: Ngô trái vụ được mùa, được giá (30/8/2017)
Vĩnh Linh: Tập huấn nghiệp vụ bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng (24/8/2017)
Thu hút, quản lý và sử dụng hiệu quả nguồn vốn ODA (21/8/2017)
Khởi nghiệp từ “Rừng tràm thanh niên” (09/8/2017)
Thoát nghèo nhờ trồng sen (09/8/2017)
Công tác đào tạo nghề thu được những kết quả tích cực (26/7/2017)
Tăng cường quản lý thuế đối với hoạt động kinh doanh thương mại điện tử (19/7/2017)
100 nông dân ở Hướng Hóa được tập huấn về sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (19/7/2017)
Thêm 172 doanh nghiệp đăng ký thành lập mới (19/7/2017)
5 tác dụng kỳ diệu của muối tắm với sức khỏe phụ nữ (17/7/2017)
Râu ngô điều trị bệnh cao huyết áp (10/7/2017)
Hoạt động du lịch có nhiều khởi sắc (10/7/2017)
Góp vốn xoay vòng giúp thanh niên ổn định cuộc sống (04/7/2017)
Hiệu quả từ những dự án ODA (30/6/2017)
Đánh giá công tác khắc phục sự cố ô nhiễm môi trường biển (27/6/2017)
Hội nghị phổ biến hiệp định thương mại biên giới (20/6/2017)
Phát huy nội lực để xây dựng nông thôn mới (19/6/2017)
Gio Linh chủ động phòng, chống hạn vụ hè thu (13/6/2017)
Điện lực Hải Lăng góp phần phát triển công nghiệp địa phương (13/6/2017)
Chung khảo cuộc thi "sáng tạo trẻ Hải lăng lần thứ V, năm 2017" (08/6/2017)
Chú trọng công tác phòng dịch cho gia súc, gia cầm (08/6/2017)
Hưởng ứng Ngày Môi trường thế giới với nhiều hoạt động thiết thực (06/6/2017)
Tạo điều kiện để doanh nghiệp phát triển (02/6/2017)
Bỏ thành phố về quê trồng nấm, lãi 500 triệu đồng/năm (02/6/2017)
Tuổi trẻ khởi nghiệp với mô hình trồng nấm (29/5/2017)
Lập thân trên vùng Rú Miệu (24/5/2017)
Tín hiệu mới từ nghề đi biển (24/5/2017)
Khẩn trương thu hoạch lúa vụ Đông xuân (17/5/2017)
Quyết tâm làm giàu của một nông dân trẻ (09/5/2017)
Về Cam Lộ đi “chợ nông sản” (27/4/2017)
Hướng Hóa: Lập đoàn liên ngành kiểm tra các cơ sở sản xuất rượu (25/4/2017)
Nghề làm nón - hướng phát triển kinh tế hiệu quả ở vùng nông thôn (24/4/2017)
Kiến trúc sư về quê làm trang trại (17/4/2017)
Quyết định số 284/QĐ-SKHCN về việc Quyết định Phê duyệt nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp cơ sở, Sở KH&CN Quảng Trị xét giao trực tiếp thực hiện năm 2017

Quyết định số 274/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc công nhận kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh.

Quyết định số 271/QĐ-SKHCN về việc Quyết định Phê duyệt nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp cơ sở, Sở KH&CN Quảng Trị xét giao trực tiếp thực hiện năm 2017

Quyết định số 253/QĐ-SKHCN về việc Quyết định Về việc phân công quản lý đề tài: "Nghiên cứu Năng suất nhân tố tổng hợp (TFP) trong tăng trưởng kinh tế tỉnh Quảng Trị"

Quyết định số 236/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc công nhận kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh

Quyết định số 186/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc công nhận kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh

Quyết định số 171/QĐ-SKHCN về việc Quyết định: Phê duyệt danh mục nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp Cơ sở- Sở KH&CN Quảng Trị xét giao trực tiếp thực hiện năm 2017 (Lần thứ hai).

Quyết định số 175/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc phân công quản lý đề tài: "Nghiên cứu phát triển dịch vụ du lịch bổ sung tại các di tích lịch sử văn hóa tỉnh Quảng Trị"

Quyết định số 176/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc phân công quản lý dự án: "Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong chăn nuôi bò nhằm chuyển đổi sinh kế cho người dân ở vùng cát ven biển chịu ảnh hưởng sự cố môi trường biển tỉnh Quảng Trị"

Quyết định số 177/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc phân công quản lý dự án: "Ứng dụng công nghệ sản xuất giống nấm dạng dịch thể, phục vụ nuôi trồng, chế biến nấm theo chuổi giá trị cho người dân vùng cát ven biển chịu ảnh hưởng sự cố môi trường biển và miền núi tỉnh Quảng Trị".

Thông báo về việc thực hiện các nhiệm vụ KH&CN cấp cơ sở năm 2017

Thông báo về việc giao trực tiếp tổ chức chủ trì thực hiện nhiệm vụ KHCN cấp tỉnh (theo Quyết định số 2204/QĐ-UBND ngày 14/8/2017)

Kết quả thực hiện nhiệm vụ Khoa học và công nghệ trên địa bàn tỉnh đã cấp giấy chứng nhận

Thông báo học bổng chính phủ Ấn Độ

Thông báo kết quả làm việc giữa Sở Khoa học và Công nghệ với UBND huyện Cam Lộ về thử nghiệm trồng cây dược liệu

Thống kê truy cập
253150
213

© CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ QUẢNG TRỊ
Cơ quan chủ quản: Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị
Thiết kế và xây dựng: Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN Quảng Trị. Địa chỉ: 204 Hùng Vương, Đông Hà; ĐT: 84.53.857030. Hệ thống chạy tốt nhất trên trình duyệt Cốc cốc.

Ghi rõ nguồn Dostquangtri khi sử dụng thông tin từ website này