Thứ Năm, 23/11/2017 Đăng nhập
Tin hoạt động SởTin trong tỉnhTin trong nướcTin thế giớiTin tổng hợpSở hữu trí tuệ
TIN TỨC - SỰ KIỆN: Tin trong nước

Hoàn thiện quy trình công nghệ trồng và chế biến chè ô Long từ các giống chè mới
Chè Ô long bắt nguồn ở Trung Quốc, và là loại sản phẩm chè lên men bán phần. Chè Ô long có hương mùi hoa tươi rất thơm và bền, vị nồng hậu, nước xanh hoặc xanh vàng, bã xanh. Hiện nay, trên thị trường chè Ô long có giá bán cao nhất trong các loại chè. Ngày nay nhiều nước trên thế giới đã sử dụng sản phẩm chè Ô long, tuy nhiên thị trường chính vẫn là Châu Á.
    Chất lượng chè Ô long phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố: giống, điều kiện địa hình, đất đai, kỹ thuật canh tác, thu hái; thời vụ, thiết bị và công nghệ chế biến,… Đối với mỗi giống khác nhau, cần có các biện pháp kỹ thuật tác động khác nhau sao cho phù hợp nhất.
    Những năm gần đây Viện KHKT Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc đã nghiên cứu chọn tạo ra nhiều giống chè, trong đó 2 giống chè PH8, PH10 đã được Bộ Nông nghiệp và PTNT công nhận là giống cây trồng mới, 2 giống chè mới này có nguyên liệu đáp ứng chế biến chè Ô long. Chính vì vậy, để tạo sản phẩm chè Ô long có chất lượng tốt cần phải hoàn thiện một số kỹ thuật sản xuất nguyên liệu và chế biến để hoàn thiện quy trình sản xuất đồng bộ từ khâu giống, kỹ thuật trồng trọt đến thời vụ, thiết bị và công nghệ chế biến,... Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn trên đây, Cơ quan chủ trì dự án Viện KHKT Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc phối kết hợp với TS. Đỗ Văn Ngọc là Chủ nhiệm dự án tiến hành nghiên cứu hoàn thiện các nội dung về kỹ thuật trồng trọt (phân bón, thu hái), chế biến (thời vụ chế biến, thời gian héo, thời gian sấy của dự án: “Hoàn thiện quy trình công nghệ trồng và chế biến chè Ô long từ các giống chè mới”. Qua theo dõi và đánh giá ảnh hưởng của các công thức phân bón cho nguyên liệu chế biến chè Ô long giống PH8, PH10 tại các điểm khác nhau, và kết luận như sau:
   - Về trồng trọt có hai khâu kỹ thuật mới là: 
   + Bón MgSO4 75kg/ha, và bón bổ sung MgSO4 75kg/ha + đậu tương ngâm 1000kg/ha cho mật độ búp, khối lượng búp, năng suất búp cao nhất và sâu hại gây hại thấp nhất. Chất lượng chè Ô long qua điểm thử nếm cảm quan giống PH8 dao động từ 14,3 - 15,1 điểm xếp loại đạt và giống PH10 dao động từ 16,2 - 17,0 điểm xếp loại khá; trên 2 giống chè PH8, PH10 đều cho kết quả điểm thử nếm cảm quan chè Ô long ở Cao Bằng cao nhất, tiếp đến là Thái Nguyên và thấp nhất là Phú Thọ. 
   + Hái nguyên liệu búp gồm 1 tôm 3 lá (khi cành chè có 1 tôm 6 lá) cho năng suất búp cao nhất ở Phú Thọ là PH8 đạt 8,03 tấn/ha và PH10 đạt 5,61 tấn/ha và các điểm Thái Nguyên, Cao Bằng cũng có kết quả tương tự như ở Phú Thọ. Chất lượng chè Ô long qua điểm thử nếm cảm quan ở Cao Bằng có điểm cao nhất (PH10: 16,4 điểm; PH8: 15,1 điểm), sau đó đến Thái Nguyên và Phú Thọ. 
    - Về kỹ thuật chế biến có 3 kỹ thuật mới: 
   + Thời vụ chế biến chè Ô long nguyên liệu giống PH10 dài hơn ở vụ xuân (tháng 3 - 4) và vụ thu (tháng 9 - 10). 
   + Thời gian héo mát, trong chế biến chè Ô long với nguyên liệu giống chè PH10 là 10 h. 
   + Nhiệt độ sấy trong chế biến chè Ô long với nguyên liệu giống chè PH10 là 90 - 100oC.
Sau khi hoàn thành xong đề tài Viện KHKT Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc mong muốn được áp dụng kết quả của dự án vào sản xuất đại trà.
Theo vista.gov.vn
Tin, bài cùng lĩnh vực
Trồng nấm bào ngư xám cho lợi nhuận cao (22/11/2017)
Hoàn thiện công nghệ và dây chuyền thiết bị sản xuất hydroxit nhôm chất lượng cao từ nguồn nguyên liệu trong nước (22/11/2017)
Khánh thành hệ thống năng lượng mặt trời áp mái và đưa vào sử dụng xe ô tô điện, trạm sạc nhanh đầu tiên tại Việt Nam (22/11/2017)
Việt Nam – Italia: Tiếp tục đẩy mạnh hợp tác trong lĩnh vực KH&CN (22/11/2017)
Nghiên cứu tổng hợp và tác dụng chống ung thư của các dẫn xuất alkaloid nhân indole mới (22/11/2017)
Hòa Bình nuôi ong mật chất lượng cao (21/11/2017)
Giống dứa H180 năng suất, chất lượng cao (21/11/2017)
Thổi “luồng gió” mới cho hoạt động khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tại Việt Nam (21/11/2017)
Khởi động hoạt động của Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Hàn Quốc (21/11/2017)
Miến dong Bắc Kạn tiêu thụ mạnh nhờ nhãn hiệu tập thể (17/11/2017)
Công bố chương trình Thách thức công nghệ nông nghiệp vùng Mê Kông (17/11/2017)
TPHCM: Giới thiệu máy cắt, vớt lục bình thế hệ mới (17/11/2017)
Hai học sinh chế tạo máy cắt rau mầm tự động (17/11/2017)
Ứng dụng công nghệ Blockchain trong nhiều lĩnh vực của đời sống (17/11/2017)
Đổi mới công nghệ - Nâng tầm cuộc sống (17/11/2017)
Trao giải thưởng Newton Việt Nam trị giá 200.000 bảng Anh (17/11/2017)
Bế mạc Techfest 2017: Có khả năng đầu tư lên đến 4,5 triệu USD (17/11/2017)
Hình thành và phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp lĩnh vực y tế (17/11/2017)
Techfest 2017: Cơ hội phát triển nông nghiệp thông minh (17/11/2017)
“Tiếp sức” để startup phát triển liên tục và bền vững (16/11/2017)
Thay đổi thói quen làm chính sách để tạo thành công từ đổi mới sáng tạo (16/11/2017)
APEC CEO Summit 2017: Việc làm trong kỷ nguyên số (16/11/2017)
Bộ trưởng Bộ Khoa học – CNTT và Truyền thông Hàn Quốc: cam kết hỗ trợ thúc đẩy phát triển V- KIST (16/11/2017)
Chia sẻ kinh nghiệm thương mại hóa công nghệ giữa các nền kinh tế thành viên APEC (16/11/2017)
Kết nối hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo (10/11/2017)
Đồng bằng sông Cửu Long: tạo đột phá từ giải pháp canh tác lúa thông minh (10/11/2017)
Hoàn thiện thể chế kinh tế thị trường trong quản lý tài nguyên, bảo vệ môi trường và ứng phó với biến đổi khí hậu ở Việt Nam (10/11/2017)
Tiếp tục khẳng định vai trò, đóng góp của KH&CN (10/11/2017)
Quảng Bình: Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu tỏi đen (09/11/2017)
Nông nghiệp công nghệ cao ở Hà Nội: Thành tựu chưa xứng tiềm năng (09/11/2017)
Hình thành các “mô hình Uber” trong nông nghiệp (09/11/2017)
Nâng cao giá trị các sản phẩm đặc thù của địa phương bằng sở hữu trí tuệ (09/11/2017)
Robothon Quốc gia 2017: Trao giải cho 5 đội vô địch tại Hà Nội (09/11/2017)
Thiết bị giám sát giấc ngủ của giáo sư người Việt (09/11/2017)
Hoạt động sở hữu trí tuệ đã bám sát nhu cầu thực tế địa phương (09/11/2017)
Việt Nam – Australia: Đổi mới sáng tạo là một trụ cột mới trong quan hệ đối tác chiến lược (09/11/2017)
Giảm lượng giống, tăng thu nhập (08/11/2017)
Mắc màn cho cây cam, lợi ích nhiều mặt (08/11/2017)
TP. Hà Nội: Phát triển nông nghiệp bền vững dựa trên KH&CN (08/11/2017)
Đề xuất hình thành hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo APEC (08/11/2017)
Vĩnh Phúc: Nghiên cứu sản xuất chế phẩm nấm đối kháng Trichoderma tại Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KH&CN (07/11/2017)
Hải Dương: Hiệu quả mô hình sản xuất giống gà đồi phục vụ nuôi thương phẩm tại thị xã Chí Linh (07/11/2017)
Ứng dụng mã số mã vạch - Nâng cao chất lượng hàng hóa (06/11/2017)
Bộ KH&CN triển khai tài trợ đợt 3 Dự án FIRST (06/11/2017)
Liên kết vùng xây dựng hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo (06/11/2017)
Thiết bị sấy nguyên liệu thủy sản bằng năng lượng mặt trời kết hợp bơm nhiệt (03/11/2017)
Lấy doanh nghiệp là trung tâm của đổi mới KH&CN (03/11/2017)
Công nghệ mới nuôi thủy sản bằng lồng trên hồ Thác Bà (02/11/2017)
Nuôi tằm công nghệ mới thu 20 triệu đồng/tháng (02/11/2017)
Cao Bằng: Đưa công nghệ trồng rau, hoa hiện đại tới bà con vùng cao (02/11/2017)
Quyết định số 276/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc ban hành Quy chế Tổ chức và hoạt động của bộ phận tiếp nhận và trả kết quả giải quyết thủ tục hành chính theo cơ chế một cửa, một cửa liên thông thuộc Sở Khoa học và Công nghệ

Quyết định số 284/QĐ-SKHCN về việc Quyết định Phê duyệt nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp cơ sở, Sở KH&CN Quảng Trị xét giao trực tiếp thực hiện năm 2017

Quyết định số 274/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc công nhận kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh.

Quyết định số 271/QĐ-SKHCN về việc Quyết định Phê duyệt nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp cơ sở, Sở KH&CN Quảng Trị xét giao trực tiếp thực hiện năm 2017

Quyết định số 253/QĐ-SKHCN về việc Quyết định Về việc phân công quản lý đề tài: "Nghiên cứu Năng suất nhân tố tổng hợp (TFP) trong tăng trưởng kinh tế tỉnh Quảng Trị"

Quyết định số 236/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc công nhận kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh

Quyết định số 186/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc công nhận kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh

Quyết định số 171/QĐ-SKHCN về việc Quyết định: Phê duyệt danh mục nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp Cơ sở- Sở KH&CN Quảng Trị xét giao trực tiếp thực hiện năm 2017 (Lần thứ hai).

Quyết định số 175/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc phân công quản lý đề tài: "Nghiên cứu phát triển dịch vụ du lịch bổ sung tại các di tích lịch sử văn hóa tỉnh Quảng Trị"

Quyết định số 176/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc phân công quản lý dự án: "Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong chăn nuôi bò nhằm chuyển đổi sinh kế cho người dân ở vùng cát ven biển chịu ảnh hưởng sự cố môi trường biển tỉnh Quảng Trị"

Thông báo về việc thực hiện các nhiệm vụ KH&CN cấp cơ sở năm 2017

Thông báo về việc giao trực tiếp tổ chức chủ trì thực hiện nhiệm vụ KHCN cấp tỉnh (theo Quyết định số 2204/QĐ-UBND ngày 14/8/2017)

Kết quả thực hiện nhiệm vụ Khoa học và công nghệ trên địa bàn tỉnh đã cấp giấy chứng nhận

Thông báo học bổng chính phủ Ấn Độ

Thông báo kết quả làm việc giữa Sở Khoa học và Công nghệ với UBND huyện Cam Lộ về thử nghiệm trồng cây dược liệu

Thống kê truy cập
252426
58

© CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ QUẢNG TRỊ
Cơ quan chủ quản: Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị
Thiết kế và xây dựng: Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN Quảng Trị. Địa chỉ: 204 Hùng Vương, Đông Hà; ĐT: 84.53.857030. Hệ thống chạy tốt nhất trên trình duyệt Cốc cốc.

Ghi rõ nguồn Dostquangtri khi sử dụng thông tin từ website này