Thứ Sáu, 24/11/2017 Đăng nhập
Tin hoạt động SởTin trong tỉnhTin trong nướcTin thế giớiTin tổng hợpSở hữu trí tuệ
TIN TỨC - SỰ KIỆN: Tin trong nước

Quảng Bình: Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu tỏi đen
Hội đồng Khoa học, Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Bình vừa tổ chức nghiệm thu nhiệm vụ sự nghiệp khoa học và công nghệ cấp tỉnh: “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu tỏi đen” do Đại học Quảng Bình chủ trì thực hiện.
Trồng tỏi ở Quảng Bình.
   Triển khai nhiệm vụ này, nhóm nghiên cứu đã sử dụng nguyên liệu tỏi tươi thu hoạch được tại Quảng Bình để ủ và lên men tỏi trắng thành tỏi đen đảm bảo chất lượng, hạn chế tối đa sự rủi ro về thiết bị ủ và chất lượng sản phẩm tỏi đen sau 45 ngày lên men chậm.
    Nhóm nghiên cứu cũng xây dựng quy trình lên men tự nhiên, đơn giản, dễ làm, khả thi để tạo ra sản phẩm tỏi đen chất lượng cao trong thời gian ngắn. Sau quá trình thực hiện nhiệm vụ, nhóm nghiên cứu đã hoàn thiện quy trình sản xuất rượu tỏi đen. Theo đánh giá của hội đồng nghiệm thu, sau thời gian nghiên cứu 18 tháng - từ tháng 5/2016 đến tháng 11/2017, các nội dung đặt ra của nhiệm vụ khoa học và công nghệ này đã được hoàn thành. Quy trình lên men tự nhiên tỏi đen từ tỏi trắng trong vòng 45 ngày ở điều kiện nhiệt độ 70 độ C đã được hoàn thiện. Nhóm nghiên cứu cũng đã xác định và đánh giá hàm lượng một số chất trong tỏi đen so với tỏi trắng. Theo đó, hàm lượng polyphennol trong tỏi đen tăng 4,1 lần so với tỏi trắng, hàm lượng gluxist tăng 1,12 lần và hàm lượng S-allyl-L-cytenine tăng 14,1 lần so với tỏi trắng.
    Ngoài ra, từ 100kg tỏi trắng nguyên liệu ban đầu, sau khi lựa chọn và xử lý, nhóm thực hiện nhiệm vụ đã lên men và tạo thành 80kg tỏi đen, sản xuất được 100 lít rượu tỏi đen.
Theo khoahocphattrien.vn
Tin, bài cùng lĩnh vực
Hơn 250 tỉ đồng được ký kết trong ngày khai mạc TechDemo 2017 (23/11/2017)
Khai mạc sự kiện trình diễn và kết nối cung cầu công nghệ năm 2017 (23/11/2017)
Hà Giang: Tiếp cận công nghệ chăn nuôi, phát triển kinh tế rừng (23/11/2017)
Vĩnh Phúc: Triển vọng mở rộng mô hình trồng gừng xuất khẩu (23/11/2017)
Đưa kỹ thuật về nông thôn - miền núi: Lào Cai khắt khe trong lựa chọn doanh nghiệp (23/11/2017)
Trồng nấm bào ngư xám cho lợi nhuận cao (22/11/2017)
Hoàn thiện công nghệ và dây chuyền thiết bị sản xuất hydroxit nhôm chất lượng cao từ nguồn nguyên liệu trong nước (22/11/2017)
Khánh thành hệ thống năng lượng mặt trời áp mái và đưa vào sử dụng xe ô tô điện, trạm sạc nhanh đầu tiên tại Việt Nam (22/11/2017)
Việt Nam – Italia: Tiếp tục đẩy mạnh hợp tác trong lĩnh vực KH&CN (22/11/2017)
Nghiên cứu tổng hợp và tác dụng chống ung thư của các dẫn xuất alkaloid nhân indole mới (22/11/2017)
Hòa Bình nuôi ong mật chất lượng cao (21/11/2017)
Giống dứa H180 năng suất, chất lượng cao (21/11/2017)
Thổi “luồng gió” mới cho hoạt động khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tại Việt Nam (21/11/2017)
Khởi động hoạt động của Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Hàn Quốc (21/11/2017)
Miến dong Bắc Kạn tiêu thụ mạnh nhờ nhãn hiệu tập thể (17/11/2017)
Công bố chương trình Thách thức công nghệ nông nghiệp vùng Mê Kông (17/11/2017)
TPHCM: Giới thiệu máy cắt, vớt lục bình thế hệ mới (17/11/2017)
Hai học sinh chế tạo máy cắt rau mầm tự động (17/11/2017)
Ứng dụng công nghệ Blockchain trong nhiều lĩnh vực của đời sống (17/11/2017)
Đổi mới công nghệ - Nâng tầm cuộc sống (17/11/2017)
Trao giải thưởng Newton Việt Nam trị giá 200.000 bảng Anh (17/11/2017)
Bế mạc Techfest 2017: Có khả năng đầu tư lên đến 4,5 triệu USD (17/11/2017)
Hình thành và phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp lĩnh vực y tế (17/11/2017)
Techfest 2017: Cơ hội phát triển nông nghiệp thông minh (17/11/2017)
“Tiếp sức” để startup phát triển liên tục và bền vững (16/11/2017)
Thay đổi thói quen làm chính sách để tạo thành công từ đổi mới sáng tạo (16/11/2017)
APEC CEO Summit 2017: Việc làm trong kỷ nguyên số (16/11/2017)
Bộ trưởng Bộ Khoa học – CNTT và Truyền thông Hàn Quốc: cam kết hỗ trợ thúc đẩy phát triển V- KIST (16/11/2017)
Chia sẻ kinh nghiệm thương mại hóa công nghệ giữa các nền kinh tế thành viên APEC (16/11/2017)
Kết nối hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo (10/11/2017)
Đồng bằng sông Cửu Long: tạo đột phá từ giải pháp canh tác lúa thông minh (10/11/2017)
Hoàn thiện thể chế kinh tế thị trường trong quản lý tài nguyên, bảo vệ môi trường và ứng phó với biến đổi khí hậu ở Việt Nam (10/11/2017)
Tiếp tục khẳng định vai trò, đóng góp của KH&CN (10/11/2017)
Nông nghiệp công nghệ cao ở Hà Nội: Thành tựu chưa xứng tiềm năng (09/11/2017)
Hình thành các “mô hình Uber” trong nông nghiệp (09/11/2017)
Nâng cao giá trị các sản phẩm đặc thù của địa phương bằng sở hữu trí tuệ (09/11/2017)
Robothon Quốc gia 2017: Trao giải cho 5 đội vô địch tại Hà Nội (09/11/2017)
Thiết bị giám sát giấc ngủ của giáo sư người Việt (09/11/2017)
Hoạt động sở hữu trí tuệ đã bám sát nhu cầu thực tế địa phương (09/11/2017)
Việt Nam – Australia: Đổi mới sáng tạo là một trụ cột mới trong quan hệ đối tác chiến lược (09/11/2017)
Giảm lượng giống, tăng thu nhập (08/11/2017)
Mắc màn cho cây cam, lợi ích nhiều mặt (08/11/2017)
TP. Hà Nội: Phát triển nông nghiệp bền vững dựa trên KH&CN (08/11/2017)
Đề xuất hình thành hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo APEC (08/11/2017)
Vĩnh Phúc: Nghiên cứu sản xuất chế phẩm nấm đối kháng Trichoderma tại Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KH&CN (07/11/2017)
Hải Dương: Hiệu quả mô hình sản xuất giống gà đồi phục vụ nuôi thương phẩm tại thị xã Chí Linh (07/11/2017)
Ứng dụng mã số mã vạch - Nâng cao chất lượng hàng hóa (06/11/2017)
Bộ KH&CN triển khai tài trợ đợt 3 Dự án FIRST (06/11/2017)
Liên kết vùng xây dựng hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo (06/11/2017)
Thiết bị sấy nguyên liệu thủy sản bằng năng lượng mặt trời kết hợp bơm nhiệt (03/11/2017)
Quyết định số 276/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc ban hành Quy chế Tổ chức và hoạt động của bộ phận tiếp nhận và trả kết quả giải quyết thủ tục hành chính theo cơ chế một cửa, một cửa liên thông thuộc Sở Khoa học và Công nghệ

Quyết định số 284/QĐ-SKHCN về việc Quyết định Phê duyệt nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp cơ sở, Sở KH&CN Quảng Trị xét giao trực tiếp thực hiện năm 2017

Quyết định số 274/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc công nhận kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh.

Quyết định số 271/QĐ-SKHCN về việc Quyết định Phê duyệt nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp cơ sở, Sở KH&CN Quảng Trị xét giao trực tiếp thực hiện năm 2017

Quyết định số 253/QĐ-SKHCN về việc Quyết định Về việc phân công quản lý đề tài: "Nghiên cứu Năng suất nhân tố tổng hợp (TFP) trong tăng trưởng kinh tế tỉnh Quảng Trị"

Quyết định số 236/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc công nhận kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh

Quyết định số 186/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc công nhận kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh

Quyết định số 171/QĐ-SKHCN về việc Quyết định: Phê duyệt danh mục nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp Cơ sở- Sở KH&CN Quảng Trị xét giao trực tiếp thực hiện năm 2017 (Lần thứ hai).

Quyết định số 175/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc phân công quản lý đề tài: "Nghiên cứu phát triển dịch vụ du lịch bổ sung tại các di tích lịch sử văn hóa tỉnh Quảng Trị"

Quyết định số 176/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc phân công quản lý dự án: "Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong chăn nuôi bò nhằm chuyển đổi sinh kế cho người dân ở vùng cát ven biển chịu ảnh hưởng sự cố môi trường biển tỉnh Quảng Trị"

Thông báo về việc thực hiện các nhiệm vụ KH&CN cấp cơ sở năm 2017

Thông báo về việc giao trực tiếp tổ chức chủ trì thực hiện nhiệm vụ KHCN cấp tỉnh (theo Quyết định số 2204/QĐ-UBND ngày 14/8/2017)

Kết quả thực hiện nhiệm vụ Khoa học và công nghệ trên địa bàn tỉnh đã cấp giấy chứng nhận

Thông báo học bổng chính phủ Ấn Độ

Thông báo kết quả làm việc giữa Sở Khoa học và Công nghệ với UBND huyện Cam Lộ về thử nghiệm trồng cây dược liệu

Thống kê truy cập
255809
1081

© CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ QUẢNG TRỊ
Cơ quan chủ quản: Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị
Thiết kế và xây dựng: Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN Quảng Trị. Địa chỉ: 204 Hùng Vương, Đông Hà; ĐT: 84.53.857030. Hệ thống chạy tốt nhất trên trình duyệt Cốc cốc.

Ghi rõ nguồn Dostquangtri khi sử dụng thông tin từ website này