Thứ Tư, 26/9/2018 Đăng nhập
Tin hoạt động SởTin trong tỉnhTin trong nướcTin thế giớiTin tổng hợpSở hữu trí tuệHoạt động KH&CN cơ sở
TIN TỨC - SỰ KIỆN: Tin tổng hợp

Nỗ lực lấy lại thương hiệu cho rượu Kim Long
Thôn Kim Long, xã Hải Quế, huyện Hải Lăng có truyền thống nấu rượu thủ công hơn 200 năm. Rượu Kim Long đã từng có thời gian được xuất khẩu sang tận nước Pháp (vào thời Pháp thuộc). Trải qua nhiều biến cố thời cuộc, hiện nay làng nghề nấu rượu truyền thống Kim Long vẫn được giữ gìn và phát triển. Tuy nhiên, có một thực tế là nhiều năm qua, rượu Kim Long nức tiếng khắp gần xa lại được bán lẻ theo dạng thô, chưa có thương hiệu của làng và cũng chưa có thị trường ổn định cho sản phẩm.
Bà Gái giới thiệu các loại rượu Kim Long nồng đượm được đựng trong những hủ sành đẹp mắt

   Khi chúng tôi đặt vấn đề tìm hiểu về làng nghề nấu rượu Kim Long trứ danh, anh Hoàng Ngọc Thập, Phó Chủ tịch UBND xã Hải Quế thông tin, tính đến thời điểm hiện tại, làng Kim Long có 450 hộ thì có đến 300 hộ gia đình nấu rượu. Trung bình mỗi năm, làng Kim Long sản xuất được trên 90.000 lít rượu. Rượu Kim Long hiện nay có 3 loại, gồm: rượu thảo dược (rượu gạo tím Thái, rượu gạo bồ đề), rượu nếp được nấu từ gạo nếp và cuối cùng là rượu gạo được nấu từ gạo trắng.

    Nghề nấu rượu của làng Kim Long được hình thành cách đây hơn 200 năm, nức tiếng vào thời Pháp thuộc và phát triển cho đến ngày nay. Nhưng phải đến năm 2014, làng Kim Long mới được cấp chứng nhận làng nghề truyền thống. Hiện nay, rượu Kim Long được tiêu thụ ở thị trường trong tỉnh và các tỉnh phía Nam, chủ yếu theo hình thức nhỏ lẻ, chưa có thị trường ổn định. Năm 2015, chính quyền địa phương phối hợp với các ban, ngành chức năng mở 2 lớp dạy nghề làm men rượu cho hơn 90 học viên, là các chủ lò nấu rượu trong thôn để người dân chủ động hơn trong khâu sản xuất men. Vừa qua, trước nhiều ca ngộ độc rượu trong cả nước, dư luận nghi ngờ rượu nấu có vấn đề về chất lượng. Trước tình trạng ấy, vào tháng 5/2017, ngành chức năng đã thành lập đoàn kiểm tra liên ngành để kiểm tra toàn diện làng nghề nấu rượu Kim Long. Kết quả, rượu của làng hoàn toàn đạt chất lượng. Cũng từ đó, thương hiệu, uy tín rượu Kim Long càng được nâng cao” anh Thập cho hay. Theo chân anh Hoàng Ngọc Thập, chúng tôi về nhà bà Nguyễn Thị Gái (60 tuổi). Gia đình bà Gái có truyền thống nấu rượu đế, rượu gạo cha truyền con nối từ đời ông nội. Riêng bà đã có hơn 45 năm kinh nghiệm trong nghề nấu rượu. Nhà bà Gái nấu 3 loại rượu gồm: rượu thảo dược được bán ra thị trường với giá 75.000 đồng/lít, rượu nếp có giá 45.000/ lít và rượu gạo có giá 25.000 đồng/lít. Bà Gái dẫn chúng tôi “mục sở thị” lò nấu rượu của gia đình và cho chúng tôi nếm thử thứ rượu ngon nhất mà bà vừa nấu được. Nhà bà Gái và hầu hết những hộ nấu rượu khác trong thôn đều nấu rượu bằng phương thức “thủy thượng”, dùng nồi nhôm (hoặc đồng) và lao gỗ. Vì thế, rượu giữ được hương vị rất đặc trưng. Trung bình một ngày, bà Gái nấu được 15 nồi, tương đương với 20 lít rượu nguyên chất. Số rượu nấu ra, được bà bán đi thị trường trong tỉnh và các tỉnh khác như Nha Trang, thành phố Hồ Chí Minh thông qua những mối khách quen.

   Bà Gái chia sẻ: “Mỗi ngày, gia đình tôi bán hết 20 lít rượu ngon nguyên chất. Tôi thường bán lẻ rượu cho các quán nhậu trong vùng và ở các tỉnh khác như Khánh Hòa, thành phố Hồ Chí Minh…”. Rời nhà bà Gái, chúng tôi tiếp tục đến lò nấu rượu của ông Nguyễn Quân (60 tuổi), người có thâm niên nấu rượu hơn 20 năm.

    Cũng như nhiều chủ lò khác, ông Quân sử dụng gạo nhà trồng, men nhà làm và nguồn nước trong vắt của làng để nấu rượu. Ông Quân chia sẻ kinh nghiệm, để có được mẻ rượu ngon, phải mất 5-6 ngày, trải qua các công đoạn nấu cơm, phơi cơm, ủ men, nấu rượu… Mọi công đoạn đều được làm thủ công, tỉ mẩn từng chi tiết. Trung bình mỗi ngày, ông nấu và bán được hơn 10 lít rượu. Hiện tại, gia đình ông và hầu hết những gia đình khác đều xuất bán rượu dưới hình thức thô. “Nấu rượu xong, chúng tôi cất giữ vào những chum, can lớn rồi xuất bán cho các mối quen trong tỉnh hoặc bán lẻ vào các tỉnh thành phía Nam theo dạng thô, chưa có nhãn mác hay thương hiệu gì cả. Chúng tôi mong muốn sớm có thương hiệu riêng của rượu Kim Long do người làng Kim Long nấu để sản phẩm chúng tôi có chỗ đứng trên thị trường”, ông Quân trải lòng. Về vấn đề này, ông Nguyễn Dõng, Trưởng ban làng nghề, Trưởng thôn Kim Long cho biết, vào năm 2014, làng Kim Long được công nhận làng nghề nấu rượu thủ công truyền thống. Nhưng rượu Kim Long vẫn chưa được đăng ký thương hiệu và nhãn mác vì còn một số vướng mắc. Thời gian qua, chính quyền địa phương có nhiều nỗ lực để đăng kí thương hiệu cho rượu của làng.

    Ông Dõng trăn trở: “Trước đây, ngành chức năng đã cấp thương hiệu rượu Kim Long cho Công ty TNHH SIKAR vì công ty này từng thu mua và kinh doanh rượu của làng. Theo kế hoạch thì đến đầu năm 2018, ngành chức năng mới xem xét cấp lại thương hiệu rượu Kim Long cho làng Kim Long. Sắp tới, khi đã được đăng ký thương hiệu, nhãn mác, chúng tôi sẽ tăng cường tìm thị trường ổn định cho rượu Kim Long để người dân yên tâm giữ nghề truyền thống.

    Thời gian qua, chính quyền địa phương đã có nhiều nỗ lực để tìm hướng tiêu thụ cho rượu Kim Long nhưng vẫn chỉ mới dừng lại ở mức bán lẻ vì chưa có thương hiệu nên khó cạnh tranh với các loại rượu khác. Hy vọng rằng, khi có thương hiệu và nhãn mác rồi, rượu Kim Long sẽ vươn ra thị trường và đáp ứng được nhu cầu của những khách hàng khó tính nhất”. Rời làng Kim Long lúc xế chiều, hương thơm nồng đượm của thứ rượu gạo, rượu nếp từng nức tiếng khắp “Nam kì lục tỉnh” vẫn còn lưu luyến quanh tôi. Tin rằng, không lâu nữa, làng nghề nấu rượu truyền thống Kim Long sẽ xây dựng được thương hiệu, nhãn mác riêng và có chỗ đứng vững chắc trên thị trường.

Theo baoquangtri.vn
Tin, bài cùng lĩnh vực
Thông tư số 08/2018/TT-BKHCN: Sửa đổi, bổ sung khoản 7 Điều 6 Thông tư số 15/2015/TT-BKHCN về đo lường, chất lượng trong kinh doanh xăng. (18/7/2018)
Giải pháp phát triển ngành du lịch ở huyện Triệu Phong (25/6/2018)
Người tiên phong đưa lúa nước lên đồi (29/5/2018)
Khởi nghiệp với tinh dầu tràm (03/5/2018)
Cổng thông tin khởi nghiệp đổi mới sáng tạo quốc gia - kết nối các thành phần của hệ sinh thái khởi nghiệp (30/3/2018)
Kết nối người sản xuất và tiêu dùng nông sản, thực phẩm an toàn (20/3/2018)
Một doanh nghiệp trẻ năng động (14/3/2018)
Quảng bá đặc sản của quê hương qua website rauliet.com (11/3/2018)
Ghi nhận ở phiên chợ nông sản vùng Cùa (07/3/2018)
Tổ chức KOICA hỗ trợ vốn dự án "ngân hàng bò" cho xã Cam Thành (06/3/2018)
Linh Hải nỗ lực về đích xây dựng nông thôn mới (26/02/2018)
Niềm vui từ những chuyến tàu ra khơi đầu năm (22/02/2018)
Ra đồng đầu năm (22/02/2018)
Sôi động ra quân sản xuất, kinh doanh (22/02/2018)
Ngư dân trúng “lộc biển” đầu năm (22/02/2018)
Tích cực phòng chống rét cho đàn trâu bò. (08/02/2018)
Đảng bộ 40 năm liên tục đạt trong sạch vững mạnh (02/02/2018)
Gần 200 cán bộ giúp dân trồng ớt (30/01/2018)
Kiểm tra mô hình trồng rau, củ, quả theo phương pháp thủy canh (30/01/2018)
Trang trại chăn nuôi bò mang tính bền vững (30/01/2018)
Phát triển thương mại - dịch vụ ở Gio Linh (29/01/2018)
Khai trương Siêu thị nông sản hữu cơ Quảng Trị (29/01/2018)
Tăng gia sản xuất giỏi ở một đơn vị huấn luyện (29/01/2018)
Đảng bộ xã Tân Long với nhiệm vụ phát triển kinh tế (24/01/2018)
Sở Công thương đẩy mạnh cải cách hành chính (22/01/2018)
Vĩnh Linh: Phát huy sức mạnh khối đại đoàn kết toàn dân trong xây dựng và phát triển kinh tế (18/01/2018)
Tổ hợp tác: Mô hình tạo việc làm mới cho phụ nữ nông thôn (16/01/2018)
Đưa thương hiệu nước mắm Vĩnh Thái vươn xa (10/01/2018)
Hiệu quả từ liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nước mắm (08/01/2018)
Giúp nông dân nâng cao chất lượng đàn bò (08/01/2018)
Làm giàu trên vùng gò đồi Hải Lăng (08/01/2018)
Tích cực lao động sản xuất đầu năm (08/01/2018)
Đầu tư tín dụng theo định hướng phát triển kinh tế của địa phương (08/01/2018)
Vĩnh Hà nỗ lực vượt khó vươn lên (02/01/2018)
Tăng cường tuyên truyền về cuộc vận động “ Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” (02/01/2018)
Không nên băn khoăn khi sử dụng xăng sinh học E5 (28/12/2017)
Bếp đun cải tiến mang lại nhiều lợi ích cho đồng bào dân tộc thiểu số (25/12/2017)
Nuôi vật nuôi mới cho hiệu quả cao (22/12/2017)
Chú trọng phòng trừ dịch bệnh trên cây hồ tiêu (18/12/2017)
Nỗ lực giữ nghề làm nón lá ở Bố Liêu (12/12/2017)
Chú trọng hiệu quả dạy nghề cho lao động nông thôn (08/12/2017)
Cà phê Hướng Hóa được mùa, được giá (08/12/2017)
Tăng cường công tác kiểm tra giám sát mua bán điện (22/11/2017)
Cầu nối để hàng Việt đến với người tiêu dùng (17/11/2017)
Tăng cường chăm sóc gia súc trong mùa đông (16/11/2017)
Một số kiến nghị trong việc thiết kế và thực hiện thành công mô hình PPP cho đổi mới nông nghiệp (16/11/2017)
Ngành y tế Hải Lăng chủ động phòng chống dịch bệnh sau mưa lũ (16/11/2017)
Hội nghị Doanh nghiệp vì người tiêu dùng và chăm sóc sức khoẻ người cao tuổi (09/11/2017)
Chú trọng đào tạo nghề cho nông dân trong xây dựng nông thôn mới (09/11/2017)
Đầu tư trồng rừng thâm canh (08/11/2017)
Quyết định số 227/QĐ-SKHCN về việc Quyết định về việc ban hành Hướng dẫn thực hiện Chính sách hỗ trợ ứng dụng, nhân rộng các kết quả khoa học và công nghệ trên địa bàn tỉnh Quảng Trị giai đoạn 2017-2025

Quyết định số 1727/QĐ-UBND về việc Quyết định Về việc ban hành Kế hoạch thanh tra chuyên ngành khoa học và công nghệ năm 2018 trên địa bàn tỉnh Quảng Trị.

Quyết định số 1658/QĐ-UBND về việc Quyết định V/v điều chỉnh tên "Hội tiêu Vĩnh Linh" tại Quyết định số 19994/QĐ-UBND ngày 19/9/2014 quy định quản lý và sử dụng Chỉ dẫn địa lý "Quảng Trị" cho sản phẩm tiêu của tỉnh Quảng Trị.

Thông báo số 24/TB-SKHCN về việc Thông báo V/v kết quả xét chọn tổ chức, cá nhân chủ trì đề tài: "Ứng dụng công nghệ sản suất và sử dụng chế phẩm Probiotic bổ sung thức ăn nuôi trồng thủy sản phù hợp tại tỉnh Quảng Trị"

Thông báo số 25/TB-SKHCN về việc Thông báo V/v kết quả xét chọn tổ chức, cá nhân chủ trì đề tài: "Ứng dụng các tiến bộ khoa học và công nghệ xây dựng mô hình phát triển cây cam sạch bệnh trên địa bàn tỉnh Quảng Trị"

Thông báo số 26/TB-SKHCN về việc Thông báo V/v kết quả xét chọn tổ chức, cá nhân chủ trì đề tài: "Nghiên cứu, xây dựng mô hình thí nghiệm một số giống cà phê chè có triển vọng trên địa bàn huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị".

Thông báo số 27/TB-SKHCN về việc Thông báo V/v kết quả xét chọn tổ chức, cá nhân chủ trì đề tài: "Nghiên cứu, khảo nghiệm tập đoàn giống lúa mới ngắn ngày, chất lượng cao và phục tráng giống lúa HC95".

Quyết định số 1792/QĐ-BKHCN về việc Quyết định Về việc Điều tra nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ năm 2018

Quyết định số 1750/QĐ-BKHCN về việc Quyết định Về việc Điều tra nhận thức công chúng về khoa học và công nghệ năm 2018

Thông tư số 03/2018/TT-BKHCN về việc Thông tư Ban hành Hệ thống chỉ tiêu thống kê ngành khoa học và công nghệ và phân công thu thập, tổng hợp các chỉ tiêu thống kê quốc gia về khoa học và công nghệ

Thông báo về việc tuyển chọn hồ sơ đăng ký tham gia Đề án đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực KH&CN trong và ngoài nước

Thông báo chương trình học bổng phát triển nguồn nhân lực do Chính phủ Nhật Bản tài trợ (JDS) 2018

TB về việc thống nhất áp dụng Bảng phân loại quốc tế về các yếu tố hình của nhãn hiệu (theo Thỏa ước Vienna) phiên bản 8

Sao y Công văn số 74 ngày 19/01/2018 của Trường Đại học Ngoại ngữ Quốc gia Hà Nội V/v Cảnh báo về chứng chỉ năng lực ngoại ngữ giả

Thông báo V/v tổ chức thi thăng hạng viên chức hành chính

Xem thêm
Thống kê truy cập
255578
691

© CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ QUẢNG TRỊ
Cơ quan chủ quản: Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị
Thiết kế và xây dựng: Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN Quảng Trị. Địa chỉ: 204 Hùng Vương, Đông Hà; ĐT: 0233.3550 382. Hệ thống chạy tốt nhất trên trình duyệt Cốc cốc.

Ghi rõ nguồn Dostquangtri khi sử dụng thông tin từ website này